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生化需氧量（BOD）定义为：在特定条件下，微生物分解水中某些可氧化物质，尤其是有机物进行的生化过程中所消耗溶解氧。这个过程需要很长时间。例如，在20℃培养条件下，整个过程需要100天。根据现行国标统一规定，在20±1℃的温度下培养5天后测得的结果称为5天生化需氧量，记为BOD5，单位以质量浓度mg/L表示。 对于一般的生活污水和工业废水，虽然含有大量的有机物，但如果样品中含有足够的微生物和足够的氧气，可以直接测量样品，但是为了保证微生物的生长，需要添加一个一定量的无机营养素（磷酸盐、钙、镁和铁盐）。 一些不含或少有微生物的工业废水、pH值高的废水、经过高温或氯化消毒处理的废水等，在测量前应连接能分解水中有机物的微生物。这种方法称为接种。当一般生活污水中某些废水中含有有机物或有毒物质难以被微生物正常降解时，可对水样进行适当稀释，驯化后接种含有适应性微生物的接种水。 一般水质检测的BOD5只包括含碳有机物质的耗氧量和少量无机还原物质的耗氧量。因为很多二次生化处理出水和长期污染的水体中往往含有大量的硝化微生物。当这些微生物达到一定数量时，就会产生硝化作用的生化过程。为了抑制硝化的耗氧量，应加入适量的硝化抑制剂。
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