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在污水处理过程中，有数百种有机物质，要对这些有机物一一分析，需要时间和药物。经过研究发现，所有的有机物都有两个共性：一是它们都是由碳氢化合物组成的；二是大部分有机物可被化学氧化或微生物氧化，其碳和氢分别与氧形成无毒无害的二氧化碳和水。污水中的有机物不论在化学氧化过程中还是在生物氧化过程中都会消耗氧气。废水中的有机物越多，消耗的氧气就越多，两者之间是呈正比例关系的。因此，将污水用化学药剂氧化所消耗的氧气量称为COD（化学需氧量），将污水中微生物氧化所消耗的氧气量称为BOD（生化需氧量）。 由于COD（Chemical Oxygen Demand）和BOD（Biochemical Oxygen Demand）可以综合反映水中所有有机物的含量，所以此类检测仪器较多，检测方法简单，可在短时间内得到检测结果，因此被广泛应用于水质检测和分析，成为水质监测的重要指标也是环境监测水体的重要依据。 实际上，COD（Chemical Oxygen Demand）不仅与水中的有机物发生反应，还能代表水中具有还原性的无机物，如硫化物、亚铁离子、亚硫酸钠等。比如污水中的亚铁离子在中和池中去除不彻底的话，在生化处理出水中含有亚铁离子，出水COD（化学需氧量）可能会超标。 污水中的有机物质，有的可以被生物氧化的(如葡萄糖和乙醇)，有的只能部分被生物氧化降解(如甲醇)，还有一部分有机物是不能被生物氧化降解的，并且还有一定的毒性(某些表面活性剂)。这样，可以把污水中的有机物分成两部分，可生化降解和不可生化降解的有机物。习惯上，COD(化学需氧量)基本上表示污水中所有的有机物，BOD(生化需氧量)是污水中可以生物降解的有机物，因此COD与BOD的差值，可表示污水中不能生物降解的有机物。
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