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生化需氧量（BOD）定义为微生物在特定条件下为分解水中某些可氧化物质，特别是有机物质而进行的生化过程所消耗的溶解氧量。这个过程需要很长时间，例如，在20℃的培养条件下，整个过程需要100天。按照现行统一规定，在20±1℃的温度下培养5天后测得的结果称为5天生化需氧量记为BOD5，其单位以质量浓度mg/L表示。 对于一般的生活污水和工业废水，虽然含有大量的有机物，但如果样品含有足够的微生物和足够的氧气，可以直接测量样品，但为了保证微生物生长的需要，需要添加 一定量的无机营养盐（磷酸盐、钙盐、镁盐和铁盐）。 一些不含或少含微生物的工业废水、pH值高的废水、经过高温或氯化消毒处理的废水等，在测量前应连接能分解水中有机物的微生物。这种方法称为接种。当某些废水中存在着一般生活污水中的微生物难以正常降解的有机物或含有剧毒物质时，可对水样进行适当稀释，并用驯化后含有适应性微生物的接种水进行接种。 一般水质检测的BOD5只包括含碳有机物质氧化的耗氧量和少量无机还原物质的耗氧量。因为很多二级生化处理出水和长期污染的水体中往往含有大量的硝化微生物。当这些微生物达到一定数量时，就会产生硝化作用的生化过程。为了抑制硝化作用的耗氧量，应加入适量的硝化抑制剂。
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